Marmelada od mandarina (Tangerines marmalade)

Sastojci: 2 kg mandarina, 800 g šećera, 200 g kruški (ili dunja), 2 limuna, 1 L vode, 3 kasicice + ½ kasicice sode bikarbone + voda.

Priprema:

1. Operite mandarine. U ciniju sipati vodu i dodati sodu bikarbonu. Promesati da se otopi. Staviti mandarine. Poklopiti tanjirem. Ostaviti 30 minuta. Isprati pod tekucom vodom. Obrisati mandarine.

Ponoviti isto sa limunom, s tim sto u ciniju dodajte ½ kasicice sode bikarbone.

2. Oljuslite mandarine.

Složite što više korica jednu na drugu i nožem iseckajte na male trake. Izvadite kostice, ako ih ima. Raspolovite mandarine i uklonite belu opnu u sredini. Iseci na 2 ili 3 dela.

Graham hleb sa sodom bikarbonom i jogurtom (Graham bread with baking soda and buttermilk)

Sastojci: 250g graham brašna, 250g psenicnog brašna, 1 kašičica sode bikarbone, ½ kašičica soli, 400ml jogurta.

Priprema:

1. U činiji pomešati graham brasno, psenicno brašno, so i sodu bikarbonu. 

2. Dodati jogurt i mešati dok smesa ne počne da se sjedinjuje. 

Limun pasta (Lemon paste)

Sastojci: 3 limuna (velika), sok limuna od 3 velika limuna, 125 ml vode, za pranje limuna - ½ kasicice sode bikarbone + voda.

Priprema:

1. Operite limunove. U ciniju stavite ½ kasicice sode bikarbone i vodu da prelije limunove. Poklopiti tanjirem. Ostavite 15 minuta. Preliti novom vodom. Poklopiti tanjirem i ostaviti jos 15 minuta. Isprati pod tekucom vodom. Obrisati cistom kuhinjskom krpom.

2. Odsecite vrhove i bacite. Oljuštite koru limuna, pazeći da ne pokupite beli deo. Bacite beli deo. Uklonite koštice.

Bez glutena mafini od kamilice (Gluten free chamomile muffins)

Sastojci: 285 g kasava brasna - manioka brasna, 110 g kokosovog ulja (otopljenog i blago ohlađenog), 150 ml vode (tople), ½ šolje sušene kamilice, 115 g meda, ¼ šolje kolagena u prahu, 3 jaja (sobne temperature), 1 kašika ekstrakta vanile, ½ kašičice sode bikarbone (prosejane), ¼ kašičice morske soli.

Priprema:

1. U blenderu pomešajte jaja, vodu, kamilicu, otopljeno ulje, med i vanilu. Blendirajte na srednjoj brzini 30 sekundi.

2. U činiji prosejte brašno od kasave, kolagen, sodu bikarbonu i morsku so.

Za ciscenje krvnih sudova, za masnoce u krvi i vene (For cleaning blood vessels, for fats in the blood and veins)

Ima jos jedan nacin pripreme nakon recepta na engleskom.

There is one more preparation method after english recipe.

Sastojci: 3 limuna, 500 ml tople vode, ½ kasicice sode bikarbone, 50 g belog luka (priblizno 9 cena).

Priprema:

0. Oljustiti beli luk.

1. U ciniju staviti toplu vodu. Dodati sodu bikarbonu i promesati.

2. Dodati limun i ostaviti 15 minuta.

Pljeskavice od leblebija (Chickpeas burgers)

Sastojci: 200g leblebija (sirovih), 1/2 crnog luka, 5 cena belog luka, 1 veza lista persuna, 1 veza lista korijandera, 1 kasika korijandera u prahu, 2 kasike kima u prahu, 1 kasicica kardamona u prahu, 2 kasike brasna, 1 kasicica sode bikarbone, 1 kasicica soli.

Priprema:

1) Potopiti leblebije u vodu i ostaviti preko noci. Moze i 12 sati ali nakon 6 sati promenite vodu (da se ne pokvari).

2) U blenderu usitniti leblebije.

Bezglutenske lepinje s psilijumom (Gluten-free buns with psyllium)

Sastojci: 6 jaja, 300g belog sira, 100g grckog jogurta, 6 kasika psilijum ljuspica, po prstohvat sode bikarbone i soli, semenke (susam, lan, semenke suncokreta i bundeve) za posipanje.

Priprema:

1. Umutiti jaja. Sir izgnjeciti viljuskom. Pomesati psilijum, sodu bikarbonu i so i dobro promesati.

2. Dodati sir i grcki jogurt i promesati.

Hleb od bademovog brasna i semenki (Almond bread with seeds)

Sastojci: 5 jaja, 180ml jogurta, 150g mlevenih semenki (susam, suncokret, semenke bundeve, chia, semenke konoplje), 100-130g bademovog brasna, 2g sode bikarbone, 1.5g soli, celovite semenke za posipanje.

Priprema:

1.Umutiti jaja.

2. Dodati jogurt, sodu bikarbonu i so.

Kolac od meda sa pivom

Sastojci: 450g meda, 450g brasna, 400ml piva, 1 kasicica soda bikarbone, za fil - 150g meda, 200g oraha (seckani), 5 kasika vode, dzem.

Priprema:

1) Pomesati brasno i sodu bikarbonu. Dodati pivo i zamestit testo.

2) U manji dublji pleh staviti papir za pecenje, sipati smesu i peci u prethodno zegrejanoh rerni na 180 C. Ostaviti da se ohladi i podeliti na tri dela.

Biskvit kakao kore od lesnika (Hazelnut cocoa crust biscuit)

Sastojci: 500g brasna, 120g lesnika (mlevenih, pecenih), 1/2 kasicice sode bikarbone, 200g masti, 2 jaja, 120g secera, 4 kasike kakaoa ili rogaca, 120ml mleka.

Priprema:

1. Pomesati brasno, sodu bikarbonu i lesnike.

2. U ciniji pomesati mast, jaja, secer, kakao i mleko pa sve umutiti mikserom.

3. Postepeno dodavati brasno i mestiti rukom. 

4. Na papiru za pecenje razvuci testo. Staviti u pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni 180 C oko 20 - 25 minuta ili dok ne bude peceno.

Ingredients: 500g flour, 120g hazelnuts (ground, roasted), 1/2 teaspoon baking soda, 200g lard, 2 eggs, 120g sugar, 4 tablespoons cocoa or carob, 120ml milk.

Preparation:

1. Mix flour, baking soda and hazelnuts.

2. Mix the lard, eggs, sugar, cocoa and milk in a bowl and beat everything with a mixer.

3. Gradually add flour and knead by hand.

4. Roll out the dough on the baking paper. Place in a baking tray and bake in a preheated oven at 180 C for about 20 - 25 minutes or until done.

Medeno srce (Honey hearts)

Sastojci: 600g brasna, 500ml mleka, 80g secera, 250g meda, 100ml ulja, 20g sode bikarbonem, 200g dzema od kajsija, 100g cokolade + 20g gi putera.

Priprema:

1) U serpicu staviti mleko da prokljuca na srednju temperaturu (4). Dodati secer i mesati da se otopi. Dodati med i mesati da se otopi. Ostaviti da se ohladi.

2) U vanglu pomesati brasno i sodu bikarbonu. Dodati mleko sa medom i dzem i dobro promesati. Pokriti i ostaviti 1 sat.

Kolac od meda sa suvim vocem (Honey cake with dried fruit)

Sastojci: 1 kg brasna, 250g margarina, 500g meda, 6 jaja, 200g indijskih oraha, 400g suvog voca (suve sljive, suve kajsije, suve smokve, suve brusnice, suvo grozdje), 1 kasicica cimeta, 1/2 kasicice karanfilica u prahu, 2 kasicice sode bikarbone.

Priprema:

1) Od 2 jaja odvoijiti belanca i zumanaca. Pomesati brasno, sodu bikarbonu, cimet i karanfilic. Penasto umutiti 2 belanca.

2) U serpici na srednjoj temperaturi (4) otopiti med sa margarinom. Ostaviti da se ohladi.

3) Dodati jaja i promesati. Dodati mesavinu brasna i zamestiti glatko testo.

Karamel kocke (Caramel cubes)

Sastojci: brasna po potrebi (da se dobije gusce testo), 2 jaja, 10 kasika secera, 14 kasika mleka, 12 kasika ulja, 1 kasicica sode bikarbone, za fil - 300ml mleka, 5 kasika brasna, 5 kasika gustina, 250g margarina, 250g secera, secer u prahu.

Priprema:

1) Penasto umutiti jaja sa secerom. Dodati brasno i sodu bikarbonu i promesati. Dodati mleko i ulje i dobro promesati. Podeliti na 2 dela. Razviti kore velicine prevrnutog pleha.

2) U prethodno zagrejanoj rerni na 180 C ispeci dve kore na prevnutom plehu. Ostaviti da se ohlade.

Kolac od bundeve (Pumpkin cake)

Sastojci: 600g bundeve, 400g brasna, 200ml ulja, 200g secera, 200g oraha (seckanih), 1 kasicica cimeta, 1 kasicica sode bikarbone, komad margarina.

Priprema:

1) Oljustiti bundevu i iseci na kocke.

2) U blenderu ustiniti bundevu sa uljem.

Kuvani djevreci peceni u rerni (Cooked bagels baked in the oven)

Sastojci: 1 kg brasna,  250 ml mleka (mlakog), 250 ml vode (mlake), 20g svezeg kvasca, 65ml ulja, 1 kasicica soli, 1 kasika secera; za kuvanje djevreka: 2 L vode, 2 kasicice sode bikarbone, 1 kasicice soli; za posipanje: susam, laneno seme, mak, kim, semenke bundeve, semenke sunckoreta.

Priprema: 

1) U ciniju sipati 600g brasna i na sredini napraviti rupu. U tu rupu izmrviti kvasac. Preko kvasca sipati mleko, vodu, ulje, secer i so.

2) Zamesiti testo uz povremeno dodavanje ostatka brasna. Testo ce biti meko i elasticno.

Kuvani djevreci (Cooked bagels)

Sastojci: 600g speltinog brasna, 1 kasicica morske ili himalajske soli, 4 kasicice praska za pecivo, 1 1/2 + 4 kasicice sode bikarbone, 120g gi putera (sobne temperature),300ml kisele vode, 2 L vode.

Priprema:

1.  U vangli, pomesati brasno, so, prasak za pecivo i 1 1/2 kasicice sode bikarbone.

2. Dodati gi puter i kiselu vodu i zamesiti glatko testo.

Hleb bez kvasca sa semenkama (Bread without yeast with seeds)

Sastojci: 250g graham brasna, 150g razenog brasna, 150 heljdinog brasna, 400-500ml mlake vode, 1 kasicica praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone, 2 kasike suncokreta, 2 kasike semenki bundeve, 2 kasike susama, 100ml maslinovog ulja, 1 kasicica kumina, 1 kasicica belog luka u granulama,  1/2 kasicice jodirane soli.

Priprema:

1. Pomesati sve suve sastojke.

2. Dodati vodu (400ml) i ulje i sjediniti sastojke ili drvenom varjacom ili mikserom.

Pepermint bombone za svez dah (Peppermint fresh breath candy)

Sastojci: 12 kasika meda, 1 1/2 kasicice korena djumbira (rendanog), 1/4 kasicice cimeta (mlevenog), 1/4 kasicice karanfilica (mlevenog), 1/2 kasicice bentonit gline, 7 kapi esencijalnog ulja peperminta, 7 kapi esencijalnog ulja limuna, 5 kapi esencijalnog ulja rimske kamilice, cimet ili soda bikarbona za posipanje.

Priprema: 

1) U serpicu staviti med, djumbir, cimet, karanfilic, glinu i esencijalna ulja i mesati i pustiti da prokljuca. Skloniti sa vatre i nastavite da mesate dok se ne smanji pena.

2) Vratiti na sporet i zagrevati dok ne dostigne temperaturu od 150 C.

Salata od leblebija s timijanom (Chickpea salad with thyme)

Sastojci: 300g leblebija, 3 paradajza, 3 cena belog luka, 1 kasika suvog timijana, maslinovo, ulje, so, biber i malo sode bikarbone.

Priprema:

1) Leblebije potopiti u hladnu vodu i ostaviti preko noci. Beli luk oljustiti i sitno iseckati. Paradajz oljustiti i iseci na kockice.

2) Pomesati maslinovo ulje, beli luk, so i biber. Ostaviti 2 sata.

Pogacice sa sodom bikarbonom (Bannock with baking soda)

Sastojci: 400ml jogurta, 100ml mleka, 250g margarina (sobne temperature), 600-700g brasna, 8g sode bikarbone, 2 jaja, so.

Priprema:

1) Pomesati brasno, sodu bikarbonu i so. Jaja umutiti visljuskom.

2) Brasnu dodati margarin i rukom pomesati sa brasnom.