Tikvica pljeskavice sa cedar sirom iz rerne (Zucchini patties with cheddar in the oven)

Sastojci: 1 srednja tikvica + ½ kasicice soli, 1 jaje, 30 g ovsenih pahuljica (mlevenih) ili ovsenog brasna, ½ kasicice belog luka u granulama, 80 g cedar sira (rendanog), 1 kasika svezeg vlasca (sitno seckanog) ili 1 kasicica suvog vlašca, 1 kasika maslinovog ulja, prstohvat morske soli.

Priprema: 

1. Tikvicu oprati, oljustiti i izrendati na krupno. 

2. Posoliti i promesati. Ostaviti 30 minuta.

Cili u prahu (Chilli powder)

Sastojci: 2 kašike slatke aleve paprike, 2 kašičice origana, 1 ½ kašičice mlevenog kumina, 1 ½ kašičice belog luka (u prahu), ¾ kašičice crnog luka (u prahu), ½ kašičice kajenskog bibera (u prahu).

Priprema:

1. U činiji pomesati slatku alevu papriku , origano, kumin, beli luk u prahu, crni luk u prahu i kajenski biber u prahu.

2. Čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi.

Pileca pasteta 1 (Chicken pate 1)

Sastojci: 350 g belog mesa (3 filea), 1 manja glavica crnog luka, 2 kašike domaćeg senfa, ½ kasicice vlašca, ½ kasicice belog luka u prahu, ⅓ kašičice bibera, prstohvat ljute aleve paprike (opciono), prstohvat morske soli, 3 kašike maslinovog ulja, 100 ml mlake vode u kojoj se kuvalo meso.

Priprema:

1. Crni luk oljustiti I sitno iseckati. Belo meso iseci na kocke.

2. U serpu staviti malo vode, Dodati luk i so i dinstati mesajuci, na srednjoj temperaturi (4), 20 minuta. Ostaviti da se ohladi.

Zacin za svinjsko meso (Pork meat seasoning)

Sastojci: 55 g smeđeg šećera, 1 kašika čilija u prahu, 1 kašika kumina (mlevenog), 1 kašika crnog luka u prahu, 2 kašičice belog luka u prahu, 2 kašičice sušenog timijana, 2 kašičice soli, 1 kašičica bibera.

Priprema:

1. Pomešajte sve sastojke u činiji. Mešajte dok se svi začini ne sjedine.

2. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 meseca.