Bundeva s kokosovim uljem pecena u rerni (Pumpkin with coconut oil baked in the oven)

Sastojci: bundeva, kokosovo ulje i cimet (u prahu).

Priprema:

1. Bundevu iseci na komade zeljene velicine tj. debljine. Izvaditi kokosovo ulje iz frizidera malo ranije.

2. Kasikom sastrugati kokosovo ulje. Svaki odseceni deo bundeve namazati sa malo kokosovog ulja.

Junece i svinjske kosti supa (Beef and pork bones soup)

Sastojci: 2 kom. junece bele koske (sveze), 2 kom. svinjsko meso od slabine s koskom (moze i smrznute), pola paprike, 300-400g graska (moze i smrznut), 1 cen belog luka, 1 sargarepa, 1 kasika jabukovog sirceta.

Priprema:

1.Papriku ocistiti od semenki. Sargarepu i beli luk oljustiti. Sargarepu iseci na manje komade.

2.Junece koske i svinjsko meso staviti u serpu. Preliti hladnom vodom. Poklopiti. Pustiti da prokljuca na visokoj vatri (6).

3. Smanjiti na srednju temperaturu (4), i uz povremeno dolivanje vode, polu-poklopljeno, kuvati 6h.

Kako ocistiti avokado? (How to clean an avocado?)

Potrebno: avokado, pola limuna (moze smrznut), noz, rukavica.

Priprema:

1) Sacekati da se limun odmrzne.

Ako je avokado zreo - nije tesko.

 

2) Postoje dva nacina da se testira da li je avokado zreo. Prvi - palcem pritisnete koru i ako blago, skoro jedva da primetite, prst upada, zreo je. Kad kazem "upada" nije to kao kod prezelog voca - npr. kajsija ili sljiva. Ako Vam to nije dovoljno (kao meni), predjite na drugi nacin. Prstom uklonite s vrha - "kraj drske". Ako je unutrasnjost zelenkasta, avokado je i zreo i dobar. A ako je braonkast, bacite ga.

Djoletov sirup od zove i limuna (Djole's syrup from elderberry and lemon)

Sastojci: zova (cvetovi), 500 do 1 kg secera na 1 L soka od zove, celi limunovi, konzervans, limuntus (u prahu), voda po potrebi.

Priprema:

1. Oprati i potopiti cvetove zove u vodu.

2. Limun dobro oprati. Preseci limunove na pola i iscediti sok.