Brzi i jednostavne slatke kocke (Quick and easy sweet cubes)

Sastojci: 1 L vode,  10 kasika secera, 100g gustina, 2-3 kapi ekstrata od jagoda.

Priprema:

1. U 700ml vode dodati secer i pustiti da prokljuca.

2. U serpu staviti 300ml vode i razmutiti gustin.

Gurabije (Old fashion Serbian cookies)

Sastojci: 250g masti (sobbne temperature), 400g brasna, 150g oraha (mlevenih), 1 jaje, 80g secera u prahu, 10g vanilin secera, 10g praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone, 2 kasike ekstrakt ruma.

Priprema:

1. Umutiti mast, secer i vanilin secer dok ne postane kremasto.

2. Dodati jaje, rum, prasak za pecivo i sodu bikarbonu i dobro umutiti. 

Brze kokos kremaste kocke (Quick coconut cream cubes)

Sastojci: 500ml kokosovog mleka, 50g gustina, 3 kasike kokosovog brasna, za posipanje: kokosov secer i kokosovo brasno.

Priprema:

1. Na tihoj temperaturi (3) kuvati kokosovo mleko, gustin i kokosovo brasno mesajuci.

2. Kada se smesa zgusne, razliti u kalup.

Biskvit kakao kore od lesnika (Hazelnut cocoa crust biscuit)

Sastojci: 500g brasna, 120g lesnika (mlevenih, pecenih), 1/2 kasicice sode bikarbone, 200g masti, 2 jaja, 120g secera, 4 kasike kakaoa ili rogaca, 120ml mleka.

Priprema:

1. Pomesati brasno, sodu bikarbonu i lesnike.

2. U ciniji pomesati mast, jaja, secer, kakao i mleko pa sve umutiti mikserom.

3. Postepeno dodavati brasno i mestiti rukom. 

4. Na papiru za pecenje razvuci testo. Staviti u pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni 180 C oko 20 - 25 minuta ili dok ne bude peceno.

Ingredients: 500g flour, 120g hazelnuts (ground, roasted), 1/2 teaspoon baking soda, 200g lard, 2 eggs, 120g sugar, 4 tablespoons cocoa or carob, 120ml milk.

Preparation:

1. Mix flour, baking soda and hazelnuts.

2. Mix the lard, eggs, sugar, cocoa and milk in a bowl and beat everything with a mixer.

3. Gradually add flour and knead by hand.

4. Roll out the dough on the baking paper. Place in a baking tray and bake in a preheated oven at 180 C for about 20 - 25 minutes or until done.

Kolac sa krem sirom, kikiriki puterom i pomorandzom (Cake with cream cheese, peanut butter and orange)

Sastojci: 350g cajnih kolacica ili domacice, 5 kasika secera, 100g margarina (otopljenog), 4 jaja, 800g krem sira, 200ml slatke pavlake, 250g putera od kikirikija, 200g zutog secera, 2 kasicice vanila ekstrata, 2 pomorandze, za glazuru: 200g cokolade, 200ml slatke pavlake.

Priprema:

1. Keks samleti. Iscediti sok od jedne pomorandze. Penasto umutiti margarin sa 5 kasika secera.

2. Okrugao kalup precnika 23cm obloziti alu folijom s dva sloja. Staviti keks i utisnuti prstima. Ostaviti u frizider.

3. Mikserom umutiti krem sir i slatku pavlaku. Dodati margarin, jaja i vanila ekstrakt i umutiti mikserom. 

Mesavina heljdinog i integralnog brasna za kolace (A mixture of buckwheat and wholemeal flour for cakes)

Sastojci: 400g integralnog psenicnog brasna, 200g heljdinog brasna, 2 kasike cia semenki, 2 kasike mlevenog lana, 2 jaja, 2 kasicica praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone, voda po potrebi, 700g bobicastog voca.

Priprema:

1. Pomesati integralno psenicno i heljdino brasno, umucena jaja, prasak za pecivo, sodu bikarbonu, cia semenke i lan. Po potrebi dodati vodu da dobijete guscu smesa.

2. Bobicasto voce ispasirati i dodati u brasno. Sve dobro sjediniti.

Pita od kiselog mleka i pomorandzi (Sour milk and orange pie)

Sastojci: 500g tankih kora, 4 jaja, 20g vanilin secera, 10g praska za pecivo, 180g secera, 300g kiselog mleka, 200ml ulja, za sirup: 3 pomorandze, 200g secera, 350ml vode, 1/2 kasicice cimeta.

Priprema:

1. Kore izvadite iz kese, rasiriti ih i ostaviti da se suse nekoliko sati. Iscepkati kore. Narendati koru pomorandze a sok iscediti.

2. Umutiti jaja sa secerom dok ne postane penasto. Dodati koru pomorandze, kiselo mleko, vanilin secer i prasak za pecivo. Sve dobro sjediniti.

Brzi vocni sladoled s pistacima (Quick fruit ice cream with pistachios)

Sastojci: 500ml slatke pavlake,  400ml jogurta, 500g malina, 50g secera u prahu, 20g zelatina, 100g pistaca (sirovih).

Priprema:

1. Izgnjeciti maline. Ocediti u cediljci. U malo vode otopiti zelatin.

2. Mikserom umutiti slatku pavlaku i jogurt.

Kuglice od krem sira, kikirikija i slanine (Cream cheese, peanuts and bacon balls)

Sastojci: 300g krem sira, 100g slanine (tanke, snite), 100g kackavalja (rendanog), 100g kikirikija (mlevenog), 2 kasike susama + jos malo.

Priprema:

1. U tiganju proprziti slaninu. Ostaviti na papiru da se ocedi visak ulja. Iseci na sitno. Pomesati susam i kikiriki u ciniji.

2. Pomesati slaninu, kikiriki, kackavalj i 2 kasike susama.

Pileci rafaelo (Chicken Raffaello)

Sastojci: 500g mlevenog pilece mesa (kuvanog, ocedjenog), 500g feta sira, 200g kuvanih jaja, 50g sunke, 100g kackavalja.

Priprema:

1. Izgnjeciti feta sir i jaja. Sunku iseci na kocke. Kackavalj izrendati.

2. Pomesati pilece mleveno meso, feta sir i jaja. Praviti kuglice. Spljostiti dlanovima. Staviti kocku sunke i frmirati lopticu.

Przene plocice od sira i prsute (Fryed slices of cheese and prosciutto)

Sastojci: feta sir ili mladi sir ili stari sir, prsuta ili panceta (tanke snite), suvi bosiljak, suvi origano.

Priprema:

1. Feta sir isecite na 1 cm debjine.

2. Posuti suvim zacinima.

3. Uviti u prsutu ili pancetu.

Namaz od maslina i oraha (Olives and walnuts spread)

Sastojci: 200g maslina (bez kostica), 200g oraha, 1 crni luk (oljusten, isecen na manje komade), 100g pirea od paradajza, 1 list bosiljka (svezeg), 1 list origana (svezeg).

Priprema:

1. U blebder staviti orahe i crni luk i blendirati.

2. Dodati paradajz pire, bosiljak i origano i blendirati dok ne postane glatko. 

Pasteta od oraha i tahinija (Walnut and tahini pâté)

Sastojci: 250g oraha, 3 cena belog luka (ociscen), sok od limuna, 125g tahinija, 2 kasike bosiljka (svezeg), prstohvat kurkume, 100-200ml vode.

Priprema:

1. U blender staviti orahe i limunov sok i blendirati.

2. Dodati beli luk i blendirati.

Prebranac (Beans in the oven)

Sastojci: 1 kg pa­su­lja tetovca (vece zr­no), 7-8 cr­nog lu­ka, 10 ce­no­va be­log lu­ka, 3 pa­ra­dajza, 500ml soka od pa­ra­dajza, 4 sargarepe, aleva lju­ta pa­pri­ka, 2 lista lo­vo­rova list, 2 veze lista per­su­na, 300ml, ma­sli­no­vog ulja i so.

Priprema:

1. Po­to­pi­ti pa­sulj u mla­koj vo­di. 

2. Uju­tru pro­su­ti vo­du. Naliti hladnu vodu i kad pro­vri, pro­ce­di­ti i dodati novu hladnu vodu. Ponoviti postupak jos 5 puta. Ku­va­ti 3h.

Pasteta od kikirikja, krompira i sargarepe (Peanut, potato and carrot pâté)

Sastojci: 3 krompira, 3 sargarepe, 250g kikirikija (suvo pecenog), 2 cena belog luka, 1 kasicica senfa, so, biber.

Priprema:

1. Krompir i sargarepu oljustiti i iseci na manje komade.

2. U serpu staviti krompir, naliti vodu i pustiti da prokljuca na (6). Smanjiti na srednju temperaturu (4) i kuvati 15 minuta.

Pita od spanaca sa zacinima i tahinijem (Spinach pie with spices and tahini)

Sastojci: 500g kora za pitu, 100g oraha mlevenih, 100g oraha seckanih, 1 kg spanaca - sitno seckanog, tahini, 2 praziluka, 5 struka vlasca, 1 veza lista persuna (svezeg), 1 veza mirodjije (sveze), 2 kasike griza.

Priprema:

1. Praziluk oljustiti i iseci na kocke. Vlasac sitno iseckati. Tahini razmutiti u mlakoj vodi.

2. Pomesati spanac, praziluk, persun i mirodjiju. Dodati ostatak griza i sjediniti.

Salata od papalina (European sprat salad)

Sastojci: 700g papalina, 2 paradajza, 3 paprike, 1 crni luk, 1 limun, 1 kasika bosiljka (svezeg, seckanog) ili 1 kasicica suvog, 1 kasika ruzmarina (svezeg, seckanog) ili 1 kasicica suvog, 2 kasike lista persuna (svezeg, seckanog) ili 1 kasicica suvog, so i maslinovo ulje.

Priprema:

1. Paradajz, paprike i crni luk oljustiti i iseci na kocke. Iscediti sok od limuna, meso limuna usitniti i narendati koru.

2. U tiganj na malo maslinovog ulja staviti crni luk i prziti dok ne porumeni. Dodati papaline, paradajz, papriku, limun - meso i koru, bosiljak, ruzmarin i persun. Preliti vodom za 2 cm i kuvati na srednjoj temperaturi (4) oko 30 minuta dok riba ne bude gotova.

Spagete s dimljenim lososom (Spaghetti with smoked salmon)

Sastojci: 250g dimljenog lososa (fileti), 400g spageta, 250ml kisele pavlake, 2 kasike soka od limuna, 200ml belog vina, 1 glavica crnog luka, 3 kasike maslinovog ulja, 1 kasika bosiljka (svezeg), 1 kasika mirodjije (svezeg), biber 2 kasike parmezana.

Priprema:

1. Skuvati spagete i ocediti. 

2. U tiganju na maslinovom ulju prziti crni luk mesajuci. 

3. Dodati belo vino, bosiljak, mirodjiju i biber. 

4. Dodati dimljeni losos i prziti sa obe strane.

Riblja čorba od skarpine (Fish stew made of carp)

Sastojci: 600 g skarpine (ociscene), 150g pirinca (skuvanog), 4 sargarepe, 2 glavice crnog luka, 1 koren paskanata, 1 paradajz, 1 koren celera, 2 kašike maslinovog ulja, list lovora, biber, 1 kasika mediteranskog zacina i 2 kasike lista persuna (seckanog).

Priprema:

1. Sargarepu, koren paskanata i celera oljustiti i iseckati na sitno. Crni luk oljustiti i iseckati na kocke. Paradajz oljustiti i isecite na cetvrtine. 

Brze tuna pljeskavice (Quick tuna burgers)

Sastojci: 400g tune iz konzerve (u komadu), 120ml majoneza, 3 kasike seckanog peršunovog lista, 6 kasika prezli s zacinima, 2 kasicice senfa, 80ml maslinovog ulja, biber.

Priprema:

1. Tunu ocediti. 

2. Dodati majonez prezle, senf, persun i biber. Sve dobro sjediniti. 

Orada sa ruzmarinom u belom vinu (Sea bream with rosemary in white wine)

Sastojci: 1,5 kg orade, 1,5 kg krompira, 200 ml belog vina, 150 ml maslinovog ulja, 3 cena belog luka, 1 kasika ruzmarina sveze seckanog, sok od jednog limuna, 1 kasika mediteranskog zacina, biber i so.

Priprema:

1. Oradu posoliti i pobiberiti. 

2. Krompir oljustite i isecite na cetvrtine. Posoliti i preliti sa 3 kasike maslinovog ulja. 

3. U pleh ili vatrostalnu posudu staviti krompir.  Odozgo staviti ribu. Pokriti folijom.

Posna pita od krompira i sojinih ljuspica (Lenten potato and soy flakes pie)

Sastojci: 600g krompira, 300g soja ljuspica, 1 glavica crnog luka, 1/2 kasicice vegete, biber, 2 kasike ulja, kore za pitu, prst vodoravno ulja, prst uspravno vode.

Priprema:

1. Krompir oljustiti i izrendati. Sojine ljuspice potopiti u toplu vodu. Kada nabubri, ocediti. Crni luk oljustiti i sitno iseckati.

2. U serpu sipati vodu, dodati krompir i skuvati. Ostaviti da se prohladi.

3. Pomesati krompir i sojine ljuspice.

Kolac od oraha sa marmeladom bez jaja (Walnut cake with marmalade without eggs)

Sastojci: 20 kasika brasna - punih, 80g mlevenih oraha, 80g seckanih oraha, 80g marmelade, 400 ml vode mlake, 10g praska za pecivo, za premaz: 80g dzema, 80g seckanih oraha.

Priprema:

1. Pomesati brasno i prasak za pecivo.

2. Sipati mlaku vodu u ciniju, dodati marmeladu i secer i umutiti.

Bademov hleb sa cia semenkama i cottage sirom (Almond bread with chia seeds and cottage cheese)

Sastojci: 5 jaja, 200g cottage sira, 100g bademovog brasna, 50g cia semenki, 50g suncokreta, 50g lana, 20g kokosovog brasna, 50g psilijuma, 10g praska za pecivo, 2 kasike jabukovog sirceta i 3g soli.

Priprema:

1. U ciniji pomesati bademovo brasno, prasak za pecivo, psilijum i so. Viljuskom umutiti jaja.

2. Dodati semenke lana, suncokreta, cia semenke i kokosovo brasno. Promesati.

Hleb od badem brasna sa mesanim semenkama i jogurtom (Almond flour bread with mixed seeds and buttermilk)

Sastojci: 100g bademovog brasna, 3 jaja (sobne temperature), 150g mesanih semenki (suncokret, semenke bundeve - golica, susam), 150ml jogurta, 50g lana, 12g psilijuma, 10g kasicice praska za pecivo i 3g soli.

Priprema:

1. U ciniji pomesati bademovo brasno, prasak za pecivo, psilijum i so. Viljuskom umutiti jaja.

2. Dodati mesane semenke i lan. Promesati.