Pica podloga od tikvica (Zucchini pizza base)

Sastojci: 1 tikvica, 2 jaja, 3 kasike mlevenog lana, 2 kasike kukuruznog brasna i griza, 5 g praška za pecivo.

Priprema:

1. Tikvicu oljustite. Izrendati. Posoliti i ostaviti 20 minuta. Rukama ocediti.

2. Pomesati kukuruzno brasno ili griz, prasak za pecivo i lan.

Palacinke od tikvica iz rerne (Oven-baked zucchini pancakes)

Sastojci: 280g tikvica, 2 jaja, 40g ovsenih pahuljica, 100g kačkavalja, za posipanje - semenke susama, lana, sunkcokreta i/ili bundeve.

Priprema:

1. Jaja blago umutiti viljuskom. Tikvice oljustiti i iseci na komade.

2. U blender staviti tikvice, jaja, ovsene pahuljice i kackavalj i izblendati.

Kuglice od kuvanog krompira (Boiled potato balls)

Sastojci: 2 kg krompira, 2 sargarepe, 1 koren persuna, 2 komada korena celera (oko 2cm), 1 kasicica belog luka (u prahu), 200g majoneza, 200g kikirikija (neslan, mleven), 150g susama (prepecen), 150g krekera ili pereca ili grisina (slanih, mlevenih), 150g lana, 150g semenki suncokreta, 150g semenke bundeve (mlevene).

Priprema:

1. Krompir oprati, oljustiti i iseci na manje komade. Sargarepu, koren persuna i celera oljustiti.

2. U serpu staviti krompir, sargarepu, koren persuna i celera i kuvati dok krompir ne omeksa. Izvaditi sargarepu, koren persuna i celera. Ocediti.

Frape od badema i urmi

Sastojci: 120g badema (bez ljuske), 4 urme (bez kostica), 1/2 kasicice mlevenog lana, prstohvat kardamoma, 1-2 niti safrana, 1 casa sveze vode.

Priprema:

1. Potopite bademe u vodi preko noci.

2. Ujutro skinite ljuske i bacite ih zajedno sa vodom.

3. U blender stavite bademe i voda i blendirati dok ne postane glatko.

4. Dodati urme, kardamom, lan i safran i opet blendirati dok ne postane glatko.

Mesavina heljdinog i integralnog brasna za kolace (A mixture of buckwheat and wholemeal flour for cakes)

Sastojci: 400g integralnog psenicnog brasna, 200g heljdinog brasna, 2 kasike cia semenki, 2 kasike mlevenog lana, 2 jaja, 2 kasicica praska za pecivo, 1 kasicica sode bikarbone, voda po potrebi, 700g bobicastog voca.

Priprema:

1. Pomesati integralno psenicno i heljdino brasno, umucena jaja, prasak za pecivo, sodu bikarbonu, cia semenke i lan. Po potrebi dodati vodu da dobijete guscu smesa.

2. Bobicasto voce ispasirati i dodati u brasno. Sve dobro sjediniti.

Frape od malina, spanaca i semenki lana (Raspberry, spinach and flaxseed smoothie)

Sastojci: 400g malina (smrznute), 250g svezeg spanaca, 125ml kokosovog mleka, 125ml kokosove vode, 1 kasicica semenki lana (u prahu), 1 kasicica vanila ekstrakta; kokosovo brasno (ljuspice).

Priprema:

1) Spanac oprati. 

2) U blender staviti spanac, kokosovo mleko i vodu i usitniti dok ne postane glatko.

Hleb bez glutena sa ovsenim pahuljicama (Bread without gluten with oat flakes)

Sastojci: 400g ovsenih pahuljica, 5 kasika susama, 185g semenki lana + 5 kasika mlevenog lana, 120g badema (sirovih sa ljuskom), 300g semenki suncokreta, prstohvat soli, 5 kasika kokosovog ulja (otopljenog), 500ml destilovane ili prokuvane vode.

Priprema:

1) U ciniju staviti ovsene pahiljice, susam, semenke lana, mleveni lan, badem, semenke sucokreta i so.

2) Dodati kokosovo ulje i vodu i promesati.

Nepecen kolac od indijskog oraha (Non-baked cashews cake)

Sastojci: za koru - 280g badema, 190g lanenog semena u prahu, 3 kasike kokosovog ulja (otopljenog), 1 1/2 kasike meda, prstohvat soli, za fil - 190g indijskog oraha + 190ml vode, 190g rogaca, 8 kasika mlevenih lesnika, 2 kasike meda, 80g kakao zrna, 190ml kokosovog ulja (otopljenog), 2 kasike cia semenki, 250g bobicastog voca po zelji.

Priprema:

1) Staviti indijski orah u vodu i ostaviti 3 sata. Procediti.

2) U blender staviti bademe i usitniti. Dodati laneno seme, kokosovo ulje, med i so i blendati jos 5 minuta.

3) U pleh sa pomerajucim stranicama staviti koru od badema i pristisnuti prstima da poravnate. Staviti u zamrzivac na 30 minuta.

Pljeskavice od kinoe (Quinoa burgers)

Sastojci: 500g kinoe (kuvane), 150g karfiola, 150g brokolija, 1 kasika lanenog semena, 1 kasika susama, 3 cena belog luka, 1 kasika suvog origana, 1 jaje (umuceno), 2 kasike svezeg soka od limuna, maslinovo ulje, prezle.

Priprema:

1) Pripremiti brokoli i karfiol. Beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2) U serpicu sa prokuvalom vodom staviti cvetove karfiola i drske brokolija da se kuvaju 7 minuta. Dodati cvetove brokolija i kuvati jos 3 minuta. Ocediti.

3) U blenderu usitniti karfiol i brokoli.

Tempeh sa povrcem (Tempeh with vegetables)

Sastojci: 120g tempeha, 1 crvena paprika, 1 manji patlidzan, 1 manja tikvica, 2 cena belog luka, 1 praziluk, 35g sirove kinoe ili pirinca, 35g badema, 1 kasicica korena djumbira (svezeg, rendanog), za sos: 1 kasicica susamovog ulja, 2 kasicice suncokretovog ulja (nerafinisanog), 30ml balzamiko sirceta, 1 kasika lanenog semena (u prahu); 2 kasike soja sosa (bez secera), 1/2 kasicice aleve paprike u prahu.

Priprema:

1) Tempeh iseci na kocke oko 1.5 do 2 cm. Crvenu papriku, patlidzan, tikvicu i praziluk oprati i ocistiti (oljustiti). Beli luk oljustiti. Papriku iseci na trakice. Patlidzan i tikvicu iseci na kockice. Praziluk i beli luk sitno iseckati. Kinou ili pirinac isprati u nekoliko voda. Ocediti.

2) Skuvati kinou ili pirinac.

Tuna salata za dijabeticare (Tuna salad for diabetics)

Sastojci: 1 glavica zelene salate, 2 paradajza, 150g rukole, 5 zelenih maslina, 1 kasika mlevenog lanenog semena, konzerva tune, 5 rotkvica, malo maslinovog ulja.

Priprema:
1) Oprati zelenu salatu i rukolu i iseci na rebarca. Paradajz oljustiti i iseci na kockice. masline iseci na polovine. Tunu ocediti od ulja. Rotkvice oljustiti i iseci na kockice.
2) Pomesati sve i preliti sa nekoliko kapi maslinovog ulja.

Ingredients: 1 head of lettuce, 2 tomatoes, 150g arugula, 5 green olives, 1 tbsp of ground flax seed, a can of tuna, 5 radishes, some olive oil.

Preparation:
1) Wash lettuce and arugula and cut into strips. Peel tomatoes and dice. Olives cut into halves. Drain the tuna from the oil. Peel the radishes and cut into cubes.

2) Mix everything and drizzle with a few drops of olive oil.

Za jacanje imuniteta i kostiju (To strengthen immunity and bones)

Sastojci:  600g meda, 500g makedonskog tana, 100g lana, 100g suncokreta (sirovog), 100g badema (sirovog), 100g golice (sirove), 100g leblebija (sirove), sok od jednog limuna.

Priprema:
1) Staviti leblebije u serpu naliti vodom i ostaviti preko noci. a moze i 12 sati. Ocediti. Staviti u serpu, naliti novu vodu i ostaviti da prokljuca. Smanjiti na 2 i krckati 2 sata minuta. Ocediti ponovo.
2) Suncokret, bademe, golicu i leblebije samleti.

Stapici sa jogurtom i semenkama (Bars with buttermilk and seeds)

Sastojci: 500g-600g brasna, 250g margarina (omeksali), 250ml jogurta, 40g lana, 100g suncokreta, 100g semenki bundeve, 10g praska za pecivo, so, 1-2 belanceta, susam.

Priprema:
1) Pomesati brasno, prasak za pecivo i so. Dodati margarin, jogurt i zamesiti.
2) Zatim dodati lan, suncokret i semenke bundeve. Opet zamesiti.
3) Razviti na 0.8-1 cm debljine, premazati umucenim belacetom, posuti susamom i seci stanglice.
4) Pleh podmazati margarinom ili u pleh staviti papir za pecenje, poredjati stanglice i peci u zagrejanoj rerni na 200C 25 minuta.

Ingredients: 500-600g flour, 250g margarine (softened), 250ml buttermilk, 40g flax seeds, 100g sunflower seeds, 100g pumpkin seeds, 10g baking powder, salt, 1-2 egg whites, sesame seeds.

Preparation:
1) Combine flour, baking powder and salt. Add margarine, yogurt and knead.
2) Then add the flax, sunflower and pumpkin seeds. Knead again.
3) Develop on 0,8-1 cm thickness, brush with beaten egg white, sprinkle with sesame seeds and cut bars.
4) Grease the baking pan with margarie or put baking paper, place bars and bake in preheated oven at 200C for 25 minutes.

Od istog testa- sa sirovom slaninom (samo meso), sirovom slaninom, sirovi suncokret (predlazem peceni) i susamom. 

From the same dough, raw bacon (meat only), raw bacon (full fat), raw sunflower seeds (I suggest to use roasted) and sesame seeds.