Jelovnik za dijabeticare za 7 dana (Menu for diabetics for 7 days)

Na kraj jelovnika su recepti - linkovi.

PONEDELJAK

Doručak: 

Domaći integralni hleb, krem sir i sardina namaz sa prazilukom (90 g sardina), jogurt.

Užina: 

Mandarina.

Ručak: 

Pileći potaž, kuvani pileći batak sa pirinčem i mešanim povrćem, domaci integralni hleb, salata od kiselog kupusa sa alevom paprikom.

Užina: Slani integralni krekeri sa susamom, limunada bez šećera.

Večera: 

Gibanica sa sirom, domace kiselo mleko.

Sarma u rerni (Stuffed cabbage in the oven)

Sastojci: 1 do 1 1/2 glavica kiselog kupusa, 500-700g mlevenog mesa, 100-140g pirinca, 2 sargarepe, 1 koren persuna, 200-300g suvih rebara, 1-2 glavice crnog luka, suvi zacin.

Priprema:

1) Oprati glavicu kiselog kupusa i odvojiti listove. Zadebljan koren iseci nozem po duzini. Oprati, oljustitii, oprati i iseci sargarepu i koren persuna na duzinu od oko 2 do 3 cm. Pirinac oprati u nekoliko voda i ocediti. Suva rebra iseci po duzini i staviti u ciniju sa vodom, oko 1 do 2 sata (da izvuce so). Crni luk ocistiti i sitno iseckati.

Napomena 1: ako koristite basmati pirinac posle ispiranja, sipati hladnu vodu i ostaviti da stoji 30 minuta. Ocediti.

Sarma sa orasima (Cabbage rolls with walnuts)

Sastojci: listovi kiselog kupusa, 350g oraha (sitno seckanih), 1 glavica crnog luka, 1 cen belog luka, 150g pirinca (skuvanog), aleva paprika, vegeta, ulje+voda.

Priprema:
1) Crni luk i beli luk oljustiti i sitno iseckati.
2) Na ulju proprziti crni luk i beli luk. Dodati pirinac i jos malo prziti.
3) Zatim dodati alevu papriku i vegetu po ukusu. Dodati orahe i promesati.
4) Na svaki list staviti fil, uvijati sarme i redjati u vatrostalnu posudu. Preliti mesavinom ulja i vode (da prekrije sarme) i peci u rerni na 200C.

Predlog: mozete napraviti Sarme od soje.

Ingredients: sour cabbage leaves, 350g walnuts (finely chopped), 1 onion, 1 clove of garlic, 150g rice (cooked), cayenne pepper, vegetable seasoning, oil+water.

Preparation:
1) Peel onion and garlic and finely chop.
2) In oil, fry onion and garlic. Add rice and fry a little more.
3) Then add the cayenne pepper and vegetable seasoning to taste. Add walnuts and stir.
4) On each cabbage leaf and put fil, roll in and arrange in a oven safe baking dish. Pour with oil and water mixture (to cover the cabbage rolls) and bake in the oven at 200C.

Suggestion: you can make Soy cabbage rolls.

Sarma od soje (Soy cabbage rolls)

Sastojci: 1 glavica kiselog kupusa, 150g soje u ljuspicama, 500g praziluka, 100g pecurki, ulje, so, biber, nana.

Priprema:
1) Listove sarme pripremiti na uobicajen nacin. Pecurke iseci na listice.
2) Ljuspice soje potopiti u kiselu vodu i ostaviti da nabubre. Ocediti.