Kremasti Kajun preliv za salatu (Creamy Cajun salad dressing)

Sastojci: 240 ml jogurta, 170 g majoneza, 120 g kisele pavlake (grčki jogurt), 25 g parmezana (po mogućnosti sveže rendanog), 1 ½ kašike svežeg limunovog soka, 1 kašika sirćeta, 2 kašičice belog luka (mlevenog) ili ½ kašičice belog luka u prahu, ½ kašičice nejodirane soli, 1 kašičica Kajun začinskog miksa, prstohvat bibera.

Priprema:

1. Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne postanu glatki.

2. Stavite u frižider na 1 sat.

Pileca pasteta sa kiselim krastavcicima (Chicken pate with pickles)

Sastojci: 600 g pilećih prsiju, 2 cena belog luka, 2 kasike ulja, 1 manji crni luk, 100 g kiselih krastavcica, ½ kasicice soli, prstohvat bibera, 1 kasicica mediteranskog zacina, 100 g majoneza, 150 g kisele pavlake.

Priprema:

1. Pilece meso oprati i iseci na kocke. Crni I beli luk oljustiti i sitno iseckati.

2. U tiganj sipati ulje I zagrejati. Smanjiti na srednju temperaturu (4) I dodati crni luk. Prziti mesajuci dok ne omeksa, nekoliko minuta.

Oblanda sa krem sirom sa zacinima (Cream cheese wafer with spices)

Sastojci: 1 pakovanje oblandi (210 g), 800 g krem sira, 6 kasika parmezan sira (rendanog, svezeg) ili 2 kasike parmezana iz kesice, ili vegan parnezan ⅓ kasicice suvog origana, ⅓ kasicice suvog bosiljka, ⅓ kasicice suvog majorana, ⅓ kasicice belog luka u prahu, ⅓ kasicice suvog ruzmarina, ⅓ kasicice suvog persuna, ⅓ kasicice suvog timijana, ⅓ kasicice suve zalfije, 200 g majoneza lajt, 200 g kisele pavlake, 80 g spanaća (svezeg), 150 g ajvara, 150 g šunke (isecena na kockice).

Priprema:

1. Spanać sameljite u secku.

2. U ciniju stavite krem sir, parmezan sir i sve zacine. Dobro promesajte.

Aspik od povrca sa maslinama (Vegetable aspic with olives)

Sastojci: 450 g mešavine povrća za rusku salatu, 550ml jogurta, 100 ml majoneza, 30g želatina (belog, mlevenog), 170ml hladne vode, 250 g sunke, 3 kisela krastavcica (ako koristite kornisone stavite vise), 10 zelenih maslina (bez kostica).

Priprema:

0. Sunku, zelene masline i kisele krastavcice iseci na kockice. 

1. Skuvajte mešavinu povrća po uputstvu sa kesice. Ocediti.

2. U ciniju sipajte vodu i zelatin i ostaviti da nabubri 20 minuta. 

Brze slane pihtije od povrca (Quick salty vegetable aspic)

Sastojci: 50g zelatina (belog mlevenog), 100 ml vode (hladne), 700ml gustog jogurta, 200 g majoneza, ½ kašičice soli, 250 g kiselih krastavčića, 250 g šunke, 4 sargarepe.

Priprema:

1. Zelatin potopite vodom u činiji. Ostavite da nabubri 15 do 20 minuta.

2. Šargarepu očistite i isecite na komade 3 cm. Kisele krastavcice i sunku iseckati na kockice.

Filovi za slane rolate (Fillings for salty roll crusts)

Svaki rolat se posle filovanja urola uz pomoc papira za pecenje (samo spolja). Ostavi se u frizider da se ohladi i stegne; zatim se sece.

Za premaz rolata ako ne stoji u receptu mozete premazati samo kiselom pavlakom ili mesavinom kisele pavlake i krem sira ili sira ili majoneza zavìsno sta je u receptu. A mozete i dodati i kackavalj ako je u filu, ili susam iako ga nema u receptu.

Domaca kisela pavlaka.

Domaci krem sir.

Svapski sitan sir.

Mladi sir.

Sa sunkom, sirom i susamom

Sastojci: 300g feta sira​, 100ml kisele pavlake, 200g šunke (rendane), 2 kasike susama.

Priprema:

1. Pomesati sve sastojke.

Sa paprikom, fetom i kiselim krastavcicima

Sastojci: 200g feta sira, 150ml kisele pavlake, 3-4 kisela krastavcica (sitno iseckana) 1 pecena paprika (oljustena i ociscena od semenkì), sitno iseckana.

Priprema:

1. Pomesati sve sastojke.

Sa krem sirom, jajima i sunkom

Sastojci: 200g krem sira, 2 jaja, 2 kašike kisele pavlake

150g šunke, listovi persuna (sitno seckani.

Priprema:

Pirinac salata s kuvanim jajima (Rice salad with boiled eggs)

Sastojci: 300g kuvanog pirinča  250g šunke, 250g kiselih krastavcica, 250 g majoneza, 250ml kisele pavlake, 3 kuvana jaja (oljustena), 2 kasike svezeg vlasca ili 1 kasika svezeg origana ili 1 kasika svezeg timijana (sitno seckan).

Priprema:

1. Šunku i kisele krastavcice isecite na kockice. Belanca iseci na kockice a zumanca izgnjeciti viljuskom.

2. Pomesati pirinac, sunku i kisele krastavcice.

Kremasti sos za burgere i takose (Creamy sauce for burgers and tacos)

Sastojci: 125ml grčkog jogurta, 1 kašičica sosa od italijanskog šljiva paradajza, 70ml majoneza, 1 čen belog luka, 1 kašičica limunovog soka, 1 kašičica ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1 kašičica meda, himalajska so i mleveni crni biber.

Priprema:

0. Beli luk oljustiti.

1. U procesor za hranu ili blender stavite jogurt, majonez, so, beli luk, limunov sok, maslinovo ulje i med. Blendajte nekoliko sekundi.

2. Dodajte prstohvat soli i bibera i blendajte dok ne postane glatko.

Brze slane palacinke od tortilja (Quick savory tortilla pancakes)

Sastojci: tortilje ili tortilje od heljdinog brasna, 600g krem sira, 500g kisele pavlake, 200g susama (belog ili crnog ili mesavina oba, prepecenog), 500g sunke ili cajne kobasice ili suvog vrata ili kulena ili mortadele ili pecenice ili prsute, 180g majoneza, 200g kiselih krastavcica, 2 kasike kecapa + 150g kackavalja (rendan), zelene masline (bez kostica).

Priprema:

1. Pomesati krem sir, kiselu pavlaku, majonez i susam.

2. Podeliti na 3 dela.

Oblanda s tunjevinom (Wafers with tuna)

Sastojci: 500g krem sira, 600g + 100g majoneza, 200g susama (pecenog), 3 kasike senfa, 4 kasike ajvara, 200g kikirikija (mlevenog), 360g tunjevine, 4 lista oblandi.

Priprema:

1. U ciniji umutiti krem sir mikserom.

2. Dodati 600g majoneza i senf i umutiti. Dodati susam i promesati. 

Kuglice od kuvanog krompira (Boiled potato balls)

Sastojci: 2 kg krompira, 2 sargarepe, 1 koren persuna, 2 komada korena celera (oko 2cm), 1 kasicica belog luka (u prahu), 200g majoneza, 200g kikirikija (neslan, mleven), 150g susama (prepecen), 150g krekera ili pereca ili grisina (slanih, mlevenih), 150g lana, 150g semenki suncokreta, 150g semenke bundeve (mlevene).

Priprema:

1. Krompir oprati, oljustiti i iseci na manje komade. Sargarepu, koren persuna i celera oljustiti.

2. U serpu staviti krompir, sargarepu, koren persuna i celera i kuvati dok krompir ne omeksa. Izvaditi sargarepu, koren persuna i celera. Ocediti.

Beli sos za salate i sendvice (White sauce for salads and sandwiches)

Sastojci: 125ml majoneza, 60ml belog vinskog sirceta, 1 kasika soka od limuna, 85ml maslinovog ulja, 2 cena belog luka (sitno seckanog), 2 kasike meda, 60g parmezana, 1/2 kasicice suvog origana, 1/2 kasicice suvog bosiljka, 1/2 kasicice suvog persuna, 1/2 kasicice suvog timijana, par kasika vode ako treba da se sos razredi.

Priprema:

1) U teglu staviti sve sastojke. Zatvoriti i dobro promesati i promuckati.

2) Vodu dodati ako je previse gusto, ali kasiku po kasiku.

Pileca salata s celerom (Chicken salad with celery)

Sastojci: 3 pileća prsa bez kože, 2 kasike ulja, 1/2 kasicice soli, 1/4 kasicice bibera, 1 kasicice belog luka u prahu, 1 kasicica aleve paprike, 1 kasicica suvog origana, 3 stabljike celera, 1/2 zelene jabuke, 3 praziluka ili mladog luka, 1/4 luka, 2 kasike peršuna, sitno seckanog, 5 listova zelene salate - iscepane na trakice, 50g badema ili bilo kojeg drugog orašastog ploda - seckanih, 35g suvih brusnica, 35g suvog grozdja, 4 kasike majoneza, 4 kasike grčkog jogurta, 1 kasicica senfa, 2 kasike soka od limuna.

Priprema:

0. Povrće i jabuku očistiti i oljustiti te iseci na kockice. Pileća prsa iseci na manje komade.

1. U cinji pomešati ulje, so, biber, beli luk u prahu, origano i alevu papriku. Dodati piletinu i mešati dok se potpuno ne oblozi. Ostaviti da se marinira 1 sat.

2. Zagrejati tiganj na srednje jakoj vatri (5). Dodati mariniranu piletinu i peci 4-5 minuta sa svake strane, odnosno dok nije potpuno peceno.

Salata sa sunkom i mocarelom (Salad with ham and mozzarella)

Sastojci: 200g sunke, 100g mocarele, 200g grckog jogurta, 100g majoneza, 4 kasike vlasca (svezeg, sitno seckanog). 

Priprema:

1. Sunku izredndati. Mocarelu iseci na kockice. 

2. Pomesati grcki jogurt, majonez i vlasac. Dodati sunku i mocarelu i sve dobro sjediniti.

Brza predjela recepti (Quick appetizers recipes)

Jedan

Sastojci: listovi sunke, listovi kackavalja, majonez, masline, ceri paradajz.

Priprema:

1. List kackavalja, list sunke, malo majoneza. Namazati majonez preko sunke. Ponoviti jos tri puta. Na majonez staviti list kackavalja.

2. Staviti u frizider na 30 minuta.

Susam salata (Sesame salad)

Sastojci: 500g pileceg mesa, 150g kiselih krastavcica, 200g majoneza, 150g susama, 200g kisele pavlake.

Priprema:

1. Pilece meso obariti i iseci na kocke. Kisele krastavcice iseci na kockice.

2. Pomesati sve sastojke.

Salata od pasulja i piletine (Bean and chicken salad)

Sastojci: 250g belog pileceg mesa, 100g kackavalja, 150g sargarepe, 200g belog pasulja (skuvanog), 100g majoneza.

Priprema:

1. Pilece belo meso obariti i iseci na kocke. Sargarepu oljustiti i izrendati. Kackavalj izrendati.

2. Pomesati sve sastojke.

Pirinac salata (Rice salad)

Sastojci: 150g pirinca, 4 kisela krastavcica, 100g šunke, 200g kisele pavlake, 100g majoneza.

Priprema:

1. Kisele krastavcice i sunku iseci na kockice. Pomesati kiselu pavlaku i majonez.

2. Skuvati pirinac i ostaviti da se ohladi.

Pileca susam salata (Chicken sesame salad)

Sastojci: 400g pileceg mesa, 120g susama, 280g kačkavalja, 400g kisele pavlake, 100g majoneza (blagog).

Priprema:

1. Pilece meso obariti i odvojiti od kostiju ako ih ima. Iseckati na kocke ili iscepkati na trakice.

2. Narendati kackavalj.

Brze tuna pljeskavice (Quick tuna burgers)

Sastojci: 400g tune iz konzerve (u komadu), 120ml majoneza, 3 kasike seckanog peršunovog lista, 6 kasika prezli s zacinima, 2 kasicice senfa, 80ml maslinovog ulja, biber.

Priprema:

1. Tunu ocediti. 

2. Dodati majonez prezle, senf, persun i biber. Sve dobro sjediniti.