Caj od karanfilica (Cloves tea)

Sastojci: 1 kašičica celih karanfilića (ili ½ kašičice mlevenog karanfilića), 250 ml vode, po želji - 1 kasicica meda ili svež sok od limuna ili kriška limuna.

Priprema:

1. U šerpicu prokuvajte vodu.

2. Dodajte karanfilić. Smanjite vatru na srednje nisku (3) i krckajte 10-15 minuta.

Dezert u casi sa ananasom (Dessert in a cup with pineapple)

Sastojci: 580 ml ananasa (iz konzerve), 420 g piskota, 400 g kisele pavlake, 80 g šlaga u prahu, 60 g secera, 20 g vanilin secera, ½ kasicice karanfilica (u prahu).

Priprema:

0. Ocediti ananas. Iseci na kockice. Piskote iseci na pola a neke na 3 dela.

1. Pomesati kiselu pavlaku, vanilin secer i šećer.

2. U sok od ananasa umakati piškote i stavljati u casu po dve piskote.

Eurokrem sa kardamom, cimetom i karanfilicem (Hazelnut cream with cardamom, cinnamon and cloves)

Sastojci: 1 kg sirovih lešnika, 1 kašičica mlevenog cimeta,½ kašičice morske soli, 3 kašičice kokosovog šećera ili monk voca secera (opcionalno), ½ do 1 kasicice kardamona u prahu, ¼ do ⅓ kasicice karanfilica u prahu.

Priprema:

1. Zagrejati rernu na 175 C.

2. Stavite lešnike na pleh u jednom sloju. Pecite ih oko 12 - 15 minuta, ili dok ne zamirisu i postanu zlatno smeđe boje.

Caj za prehladu i kasalj (Tea for cold and cough)

Dva recepta za suv kasalj.

Uzmite malo i biće vam bolje posle pola sata.

U zavisnosti od vašeg zdravstvenog stanja, uvek se posavetujte sa svojim lekarom. Ovo ne zamenjuje lečenje! To je komplementarno.

Ovaj lek nije namenjen maloj deci.

Sastojci: 1 kašika meda, 1 kašika jabukovog sirćeta, sok od ½ limuna, ¼ kašičice mlevenog cimeta, prstohvat karanfilića, 150 ml tople vode (prokuvane, malo ohlađene).

Priprema:

1. Pomešajte sve sastojke u šolji.

2. Dobro promešajte dok se med ne rastvori.

Caj za opustanje (Tea for relaxation)

Sastojci: 1 kasicica nane, 1 kasicica kamilice, 1 kasicica hibiskusa (cvet), 1 kasicica bosiljka, ½ kasicice lavande (cvet), ¼ kasicice mlevenog karanfilica, 1 kasicica limunove kore (rendane) po jednoj solji.

Priprema:

1. Pomesati sve biljke.

2. Jednu kasiku cajne mesavine preliti sa 250 ml vruce vode.

Brzo ukiseljena cvekla (Quick pickled beets)

Sastojci: 4 cvekle (srednje velicine), 1 ½ kašike maslinovog ulja, četvrtina crnog luka (tanko isečenog), 50 g šećera, 300 ml jabukovog sirćeta, ½ kašičice sitne morske soli, 1 karanfilić (ceo), 1 bobica pimenta.

Priprema:

1. Uklonite vrhove i korenje, a zatim ih stavite na veliki list aluminijumske folije ili papira za pečenje.

2. Prelijte cveklu maslinovim uljem, pazeći da je dobro premazana, i preklopite foliju ili papir da napravite zatvoreno pakovanje.

Bundeva zacinski miks (Pumpkin spice mix)

Sastojci: 5 g muškatnog oraščića u prahu, 15 g cimeta u prahu, 5 g mlevenog suvog đumbira.

Sastojci: 5 g muškatnog oraščića u prahu, 15 g cimeta u prahu, 5 g mlevenog suvog đumbira, 5 g aleve paprike (u prahu), 5 g mlevenih karanfilića.

Baharat zacin Bagarat spice)

Sastojci: 5 kašika blage paprike (u prahu), 4 kašike crnog bibera (sitno mlevenog), 3 kašike kumina (mlevenog), 2 kašike semena korijandera (mlevenog), 2 kašike cimeta (mlevenog), 2 kašike karanfilića (mlevenog), 1 kašika kardamoma (mlevenog), 1 kašika zvezdastog anisa (mlevenog), 1 kašičica muskatnog oraščića (mlevenog).

Priprema:

1. Pomesajte sve sastojke u činiji i dobro promešajte. 

2. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 5 meseci.

Kolacici sa lesnicima i zacinima (Cookies with hazelnuts and spices)

Sastojci: 275g običnog brašna, 50g bademovog brašna, 50g mlevenih lešnika, 50g mlevenih badema, 250g putera (sobne temperature), 175g monk voćnog šećera, prstohvat morske soli, 2 kašičice mlevenog cimeta, 1 kašičica mlevenog đumbira, ½ kašičice mlevenog karanfilića, 1 kašičice ekstrakta vanile, 2 kasike mleka, za glazuru - 90g šećera u prahu na 25 ml tople vode.

Priprema:

1. U činiji pomešati brašno, bademovo brašno, lešnike i bademe. 

2. Dodajte puter i utrljajte tako da izgleda kao grudvice.

Lesnik krem s kondezovanim mlekom i cokoladom (Hazelnut cream with condensed milk and chocolate)

Sastojci: 130g putera od lešnika, 250g kondenzovanog mleka (zasladjenog), 1 kašika ektrakta vanile, ⅓ kasicice karanfilica (u prahu), 100g bele čokolade.

Priprema: 

1. Lešnik staviti u pleh oblozen papirom za pecenje i peci na 150 C od 10 do 15 minuta na dok ne pusti miris i ne dobije zlatnu boju. 

2. Ostaviti da se malo ohladi pa oljuštiti opnu.

Kakao puter i tahini bombice sa kokosovim proteinom (Cocoa butter and tahini balls with coconut protein)

Sastojci: za kuglice - 50g kakao putera, 50g tahinija, 2-3 kašike agava sirupa ili meda, boja za kolace po izboru, 4 kašike kokosovog proteina, 1 kašika kokosovog putera, rendana kora jednog limuna, 1 kašičica kardamona (mlevenog), 1 kasicica cimeta u prahu, prstohvat karanfilica u prahu, bela cokolada, za dekoraciju - mleveni orasasti plodovi, rendana cokolada.

Priprema:

1. Na pari otopite kakao puter i sklonite sa vatre.

2. Dodati tahini pastu, kokosov puter i agava sirup ili med i promesati da se sve sjedini.

Kineski miks 5 zacina (Chinese mix 5 spices)

Sastojci: 9 celih cvetica zvezdastog anisa, 2 ¾ kašičice celih karanfilića (ili 1 ¾ kašičice mlevenih), 1 štapić cimeta (8 cm) ili 3 kašike u prahu, 3 kašike semena komorača, 3 kašičice bibera u zrnu.

Priprema:

1. Proprzite sve cele začine u suvom tiganju, dok ne zamirisu, 2-3 minuta mešajući da ne zagore.

2. Stavite sve sastojke u mlin za začine ili mlin za kafu i sameljite dok ne postane glatko.

Ingredients: 9 whole star anise pods, 2 ¾ teaspoon whole cloves (or 1 ¾ teaspoon ground), 1 cinnamon stick (8cm) or 3 tablespoons ground, 3 tablespoons fennel seeds, 3 teaspoons peppercorns.


Preparation:

1. Toast any whole spices in a dry skillet, until fragrant, 2-3 minutes stirring to prevent burning.

2. Put all ingredients in a spice grinder or coffee grinder and grind until smooth.

Karamele s kiselom pavlakom (Caramels with sour cream)

Sastojci: 300g kisele pavlake, 270g šećera, 30g vanilin šećera, 80g margarina ili gi putera, 1 kasicica ekstrakta vanile, prstohvat karanfilica u prahu.

Priprema:

0. Margarin iseci na kocke.

1. U serpu sipati kiselu pavlaku i staviti na srednju temperaturu (4) i kad provri, dodati šećer, vanilin šećer i karanfilic i promesati.

2. Smanjiti temperaturu na srednje nisku (3) i kuvati dok ne dobije karamel boju. 

Medeni kolacici sa djumbirom (Honey cookies with ginger)

Sastojci: 550g brasna, 150g secera, 30g vanilin secera, 150g meda, 250g margarina (sobne temperature), 1 jaje, 1 kasicica cimeta, 1 kasicica djumbira u prahu, 1 kasicica karanfilica u prahu, 1 kasicica sode bikarbone.

Priprema:

1) U ciniji pomesati brasno, secer, vanilin secer, cimet, karanfilic, djumbir i sodu bikarbonu.

2) U drugoj ciniji umutiti jaje i margarin. Dodati med i promesati.

3) Postepeno dodavati mesavinu brasna i mesati.

Tuna pljeskavice

Sastojci: 180g tune, 1 krompir, 2 belanceta, 20g gustina, 1/2 kasicice kima u prahu, 1/2 kasicice belog luka u prahu, 1/2 kasicice korijandera u prahu, 1/4 kasicice kurkume u prahu, 1/4 kasicice muskat oraha u prahu, 1/4 kasicice djumbira u prahu, 1/4 kasicice cimeta u prahu, 1/4 kasicice kardamona u prahu, 1/4 kasicice karanfilica u prahu, prezle.

Priprema:

1) Oljustiti i obariti krompir. Izgnjeciti. Penasto umutiti belanca i podeliti na dva dela.

2) Pomesati krompir, sve zacine i gustin. Dodati tunu i dobro promesati.

Arapski kolac od taana i oraha (Arabic cake made of taan and walnuts)

Sastojci: 600 g brašna, 300 smedjeg šećera, 500g makedonskog tana,  450g oraha - seckanih, 250g suvog grozdja, 500ml vode, 1 kašičica cimeta, rendana kora od limuna, 1 kašičica karanfilića, 10g praska za pecivo.

Priprema:

1. Pomesati taan i šećer i dobro sjediniti. Pomesati brasno i prasak za pecivo. Suvo grozdje potopiti u mlaku vodu ostaviti da nabubri. Ocediti.

Kolac od meda sa suvim vocem (Honey cake with dried fruit)

Sastojci: 1 kg brasna, 250g margarina, 500g meda, 6 jaja, 200g indijskih oraha, 400g suvog voca (suve sljive, suve kajsije, suve smokve, suve brusnice, suvo grozdje), 1 kasicica cimeta, 1/2 kasicice karanfilica u prahu, 2 kasicice sode bikarbone.

Priprema:

1) Od 2 jaja odvoijiti belanca i zumanaca. Pomesati brasno, sodu bikarbonu, cimet i karanfilic. Penasto umutiti 2 belanca.

2) U serpici na srednjoj temperaturi (4) otopiti med sa margarinom. Ostaviti da se ohladi.

3) Dodati jaja i promesati. Dodati mesavinu brasna i zamestiti glatko testo.

Mafini sa bobicastim vocem (Berry muffins)

Sastojci: 700g brasna, 3-4 jaja, 180g braon secera, 130ml ulja uljane repice, 600g bobicastog voca, 500ml mleka, 1 kasicica cimeta, 1/2 kasicice karnfilica, prstohvat soli, 10g praska za pecivo.

Priprema:

1) U ciniji pomesati brasno, braon secer, prasak za pecivo, so, cimet i karanfilic.

2) U drugoj ciniji umutiti jaja. Dodati mleko i promesati.

Pepermint bombone za svez dah (Peppermint fresh breath candy)

Sastojci: 12 kasika meda, 1 1/2 kasicice korena djumbira (rendanog), 1/4 kasicice cimeta (mlevenog), 1/4 kasicice karanfilica (mlevenog), 1/2 kasicice bentonit gline, 7 kapi esencijalnog ulja peperminta, 7 kapi esencijalnog ulja limuna, 5 kapi esencijalnog ulja rimske kamilice, cimet ili soda bikarbona za posipanje.

Priprema: 

1) U serpicu staviti med, djumbir, cimet, karanfilic, glinu i esencijalna ulja i mesati i pustiti da prokljuca. Skloniti sa vatre i nastavite da mesate dok se ne smanji pena.

2) Vratiti na sporet i zagrevati dok ne dostigne temperaturu od 150 C.

Kompot od jabuka sa zacinima (Apple compote with spices)

Sastojci: 4-5 jabuka, 1 L vode, 1 kasicica cimeta (u prahu), 1/4 kasicice karanfilica (u prahu), 1/4 kasicice korijandera (u prahu), 1/4 kasicice kardamona (u prahu).

Priprema:

1) Oprati, oljustiti jabuke i iseci na kocke. 

2) U serpu sipati vodu i pustiti da prokljuca. Smanjiti na srednju temperaturu (4). Dodati jabuke, cimet, karanfilic, korijander i kardamom. Kuvati oko 20 minuta. 

Ingredients: 4-5 apples, 1 L of water, 1 teaspoon of cinnamon (powder), 1/4 teaspoon of cloves (powder), 1/4 teaspoon of coriander (powder), 1/4 teaspoon of cardamom (powder).

Preparation:

1) Wash and peel the apples. Cut them into cubes.

2) Pour water into the pot and let it boil. Reduce to medium temperature (4). Add apples, cinnamon, cloves, coriander and cardamom. Cook for about 20 minutes.