The Minuette Food Recipes & Face Masks

Search This Blog

Loading...

Sunday, August 23, 2015

Marokanska dinstana jagnjetina (Moroccan braised lamb)

Sastojci: 500g jagnjetine, 2 jabuke ili kruske, 250g crnog luka, 80g meda, 1/2 veze korijandera, 20g suvog grozdja, 30g badema (na listice), 1 kasika maslinovog ulja, 1/2 kasike safrana, 1/2 kasike djumbira, 1 kasicica cimeta, 20ml+250ml vode, so.

Priprema:
1) Meso iseci na kockice. Korijander oprati. Crni luk oljustiti i sitno iseckati. Suvo grozdje potopiti u vodu i ostaviti 10 minuta da nabubri. Ocediti. Jabuke ili kruske oljustite i isecite na kocke.
2) U serpi, na ulju, proprziti meso. Dodati safran, djumbir, cimet, 40g meda i vodu. Promesati i dinstati.
3) U serpicu, staviti 40g meda i dodati jabuke ili kruske. 
4) U serpu sa mesom dodati 250ml vode i posoliti po ukusu. Odozgo staviti korijander. Poklopiti i dinstati , na tihoj vatri oko 45 minuta. Dodati crni luk i dinstati jos 25 minuta. 
5) Dodati suvo grozdje i jabuke ili kruske u medu. Poklopiti i nastaviti sa dinstanjem jos 20 minuta. 
6) Skloniti korijander. Posuti bademom.

Predlog: mozete posluziti sa kuskusom.

Ingredients: 500g lamb, 2 apples or pears, 250 g onion, 80 g of honey, 1/2  bunch of coriander, 20g raisins, 30g almonds (sliced), 1 tablespoon olive oil, 1/2 tbsp saffron, 1/2 tablespoons ginger , 1 teaspoon cinnamon, 20 ml+250 ml of water, salt.

Preparation:
1) Cut the meat into cubes. Wash coriander. Peel onion and finely chop. Soak raisins in water and leave for 10 minutes to swell. Drain. Peel apples or pears and cut into cubes.
2) In the pot, in the oil, fry the meat. Add saffron, ginger, cinnamon, 40g of honey and water. Stir and braise.
3) In small pot, put 40g of honey and add apples or pears.
4) in a saucepan with meat add 250ml water and add salt to taste. From above put coriander. Cover and braise on low heat for about 45 minutes. Add onion and cook for another 25 minutes.
5) Add raisins and apples or pears in honey. Cover and continue simmering for another 20 minutes.
6) Remove coriander. Sprinkle with almonds.


Suggestion:  you can serve it with couscous.

No comments:

Post a Comment

Ishrana Za Decu



Kordula Werner

Optimalna ishrana dece u vrtiću i predškolskom uzrastu zasnovana na zdravlju, ravnoteži i optimalnosti je tema ove knjige. Pre svega, deca treba da jedu ono što im je posluženo, a uz pomoć ove knjige, znaćete tačno šta je to što pred svoju decu treba da iznesete kako bi imala uravnoteženu ishranu.

Za praćenje ove knjige ne morate biti kulinarski mag. Recepti koje vam predstavlja autorka knjige se spremaju lako i brzo, a jednostavnost i raznovrsnost će vam držati pažnju dok svojim mališanima budete služili princezine sendviče, zlatokosinu salatu sa medaljonima ili kolače sa višnjama. I najzahtevnija deca će popustiti pred ukusnim, a pre svega zdravim receptima sadržanim u ovom kuvaru za savesne roditelje.